Allengra e WMF: una collaborazione innovativa per la nuova generazione di macchine da caffè
In un periodo di sviluppo di tre anni e mezzo, il produttore di macchine da caffè WMF ha collaborato con Allengra alla realizzazione di un sensore di flusso a ultrasuoni per la sua ultima generazione di macchine da caffè fully automatic. Il risultato? Un micro-sensore di flusso ad alta tecnologia, progettato per garantire precisione, velocità e affidabilità.
Esigenza del mercato: qualità e velocità
Chi si ferma in un’area di servizio per una pausa caffè si aspetta bevande di alta qualità nel minor tempo possibile. Le macchine da caffè installate nelle stazioni di servizio devono preparare oltre 250 tazze al giorno, con un funzionamento intuitivo e la capacità di offrire diverse varianti di caffè e schiuma di latte.
In un mercato così competitivo, l’unico modo per distinguersi è l’innovazione continua e l’ascolto attento delle esigenze di clienti e utenti finali. La WMF 9000 S+, fiore all’occhiello del produttore tedesco, è stata sviluppata proprio per il segmento high-performance, con un sistema di erogazione del latte che offre:
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4 consistenze diverse per la schiuma di latte calda
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3 varianti per schiuma di latte fredda
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Opzioni per latte caldo e freddo
La sfida tecnologica: un sensore di flusso su misura
Uno degli elementi chiave nello sviluppo della nuova serie di macchine da caffè WMF è stato un sensore di flusso intelligente, in grado di misurare con precisione e affidabilità sia acqua fredda che calda.
Le condizioni all’interno di una macchina da caffè non sono ideali per un sensore tradizionale:
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Pressione fino a 32 bar
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Temperature fino a 130°C
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Esposizione a detergenti aggressivi
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Materiali a contatto con alimenti
Per WMF era fondamentale che il sensore non avesse parti meccaniche in movimento, escludendo fin da subito i sensori a turbina o a vortice.
La soluzione Allengra: tecnologia ultrasonica avanzata
WMF non trovava sul mercato un sensore in grado di soddisfare i suoi requisiti tecnici, ma durante la ricerca ha scoperto Allengra GmbH, specializzata nella produzione di misuratori di flusso a ultrasuoni.
Allengra aveva già collaborato con aziende leader nel settore termico per sviluppare sensori compatti per caldaie a gas a parete, prodotti poi su larga scala. WMF ha scelto Allengra per la sua flessibilità e capacità innovativa, riconoscendo che l’azienda era due anni avanti rispetto alla concorrenza in questo campo.
Raul Junker, fondatore di Allengra, ha sottolineato che il progetto è stato una vera partnership, con gli ingegneri WMF coinvolti in ogni fase dello sviluppo:
"Il nostro misuratore a ultrasuoni monitora la portata della pompa in tempo reale, regolandola in base alle variazioni di prestazione."
Questa innovazione elimina la necessità di calibrazione in fabbrica della pompa del latte, garantendo:
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Volume costante del latte
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Controllo preciso della schiuma
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Rilevamento automatico del contenitore vuoto
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Identificazione di bolle d’aria con sistema di allerta
Tecnologia smart e precisione estrema
I misuratori a ultrasuoni Allengra non utilizzano contatori meccanici, quindi nessuna usura e precisione di misurazione garantita per tutta la durata del prodotto.
Durante i test, WMF ha scoperto che il tempo di risposta del sensore era influenzato dalla temperatura ambientale. Era necessaria una misurazione rapida e precisa (100 ms) per compensare questo effetto.
La soluzione di Allengra? Un sistema combinato:
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Misurazione "time-of-flight" del segnale ultrasonico
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Dati del sensore di temperatura al platino
In questo modo, la temperatura del liquido viene rilevata istantaneamente, senza essere influenzata dall’ambiente.
Materiali innovativi per massima affidabilità
Le parti metalliche a contatto con i liquidi possono formare condensa, compromettendo la precisione del sensore. Per migliorare il tempo di risposta e il trasferimento di temperatura, WMF e Allengra hanno testato diversi materiali isolanti, garantendo prestazioni ottimali in ogni condizione.
In produzione: la nuova generazione di macchine WMF
Il Micro Flow Meter di Allengra è ora in produzione in serie e viene utilizzato nei modelli:
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WMF 1500 S+
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WMF 5000 S+
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WMF 9000 S+
Grazie a questa tecnologia, WMF può controllare tutti i processi critici nelle sue macchine da caffè, garantendo:
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Dosaggi precisi
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Temperatura costante
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Consistenza perfetta della schiuma di latte
Conclusioni
La collaborazione tra WMF e Allengra dimostra come l’innovazione tecnologica possa rivoluzionare un settore tradizionale come quello delle macchine da caffè. Con sensori a ultrasuoni privi di usura, precisione estrema e adattabilità, Allengra continua a posizionarsi come leader nello sviluppo di soluzioni di misurazione avanzate.
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